La mia passione per questo lavoro è nata nel 2010 quando avevo solo 14 anni.
Questa passione non è nata subito perché all’inizio pensavo solamente ad avere una mia indipendenza economica. L’obiettivo era solo quello.
Sì, mi piaceva comunque mettere le mani in pasta ma con il passare del tempo mi sono accorto che non era un semplice lavoro ma è nata una passione irrefrenabile.
Perché? Perché questo mi ha dato la possibilità di conoscere tanta gente, possibilità di andare all’estero e conoscere altre culture culinarie, di aprirmi, di conoscere anche me stesso… e soprattutto mi ha fatto capire che questa passione va coltivata e non abbondata solo perché qui ad Altamura è un lavoro serale…
La pizza è oro tra le mani… Non ho intenzione di smettere fin quando potrò…
Spero di poter un giorno trasmettere ai miei figli la mia stessa passione o per lo meno la mia voglia e curiosità nel conoscere nuove cose, come è successo a me.